999ask帐号登录
还没有帐号?立即注册
您所在的位置:首页 > 食物营养 > 土豆怎么吃

土豆怎么吃

2014-10-23 12:18

  土豆是我们日常生活中常见的蔬菜之一,不少人都是把土豆当蔬菜来吃,可现在也有人逐渐的把土豆当做一种主食来吃。我们知道土豆拥有丰富的营养价值,但土豆的吃法不同,效果也不一样。下面就让我们一起来看看土豆怎么吃吧。

  土豆风靡半个地球,无论国内还是海外,人们都对土豆情有独钟。但爱吃土豆,到底对健康是好是坏,这要分开来看。

  土豆本身的营养价值不差,富含钾元素,含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富,能与番茄相媲美;富含国人所容易缺乏的维生素B1,维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。在不放油盐的时候,烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高,升血糖速度也不如白米饭白馒头快,而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物,土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱,而且饱腹感强。

  土豆怎么吃

  如果简单做成烤土豆、蒸土豆,土豆的健康价值并不令人失望,用其当主食,对改善营养、控制血压都有好处。烤土豆就是法国人和德国人的常见主食。

  但问题是,大部分国人都是把土豆当菜来吃。 如果用土豆做菜,效果就反了。在蔬菜中,土豆的淀粉含量几乎是最高的,通常在14%~20%之间,而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下,绿叶蔬菜更低。淀粉多,意味着热量高。如果用土豆替代青菜,毫无疑问,会增加肥胖的危险。

  更麻烦的是,大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆,而是用大量油脂烹调土豆,或者和肉类一起红烧、炖煮。吸了油之后的土豆,所含热量极其可观。

  此外,土豆当菜吃,还有一个严重缺陷。蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类,土豆属于浅色蔬菜。颜色浅,就意味着类胡萝卜素含量低,花青素含量也低。无论是类胡萝卜素、叶酸、维生素K、钙、膳食纤维、抗氧化物质等多个方面,它都无法与深绿色叶菜相比。

  食品安全方面的研究还发现,土豆是烹调中最容易产生丙烯酰胺(一种疑似致癌物)的蔬菜。香气越浓郁的土豆烹调法,比如油煎、油炸,产生的丙烯酰胺就越多。炸薯片就是常见食品中丙烯酰胺含量的“头名状元”。研究者解释,这是因为土豆中富含谷氨酰胺和天冬酰胺,在120~190摄氏度之间的烹饪条件下易产生丙烯酰胺。不过,蒸煮土豆就不存在这个问题,因为即便用家用压力锅烹调,烹调温度也只有不到120摄氏度。

  以上就是为您介绍的土豆怎么吃的内容。总之,建议大家换换土豆吃法,把土豆蒸熟替代部分米饭吃。如果担心这种做法口感较差,可以加点椒盐吃,味道鲜美,或者把蒸熟的土豆切成小碎粒,盛在饭碗里,然后一口土豆一口菜正常吃。

分享到:
网友跟贴
条评论
未登录
  • 全部评论
生活经验
  我们都知道,油菜颜色深绿,梆如白菜,是十字花科的植物。油菜...[详细]
  生活中不少女人都爱吃水果,因为吃水果有不少的好处。今天小编...[详细]
  秋季养生的重点就是养肺,而养肺还得从饮食下手。那么有哪些食...[详细]
  贫血的女人要多吃补铁的食物才可以,那么平时我们吃的食物中,...[详细]
阅读排行榜
专家在线问答
林江涛主任医师
呼吸内科
中日友好医院
陈欣副主任医师
呼吸内科
中日友好医院
詹庆元主任医师
呼吸内科
中日友好医院
网站地图 扎金花千术教学 扎金花单机版 qq游戏扎金花游戏大厅
申博138注册开户 申博游戏登录官网 申博网上真钱博狗 申博电子游戏下载
99彩基金平台 申博体育 ag网赌骗局登入 恒彩娱乐是黑平台吗
大胆下注国外书 福彩3d下注 欢乐扎金花 qq游戏扎金花游戏大厅
扎金花游戏平台 扎金花游戏平台 福彩3d下注 轮盘下注纪录
599BBIN.COM 519tt.com 587PT.COM 987jbs.com 587XTD.COM
298PT.COM 288BBIN.COM 168jbs.com 8NJS.COM 977XTD.COM
8NTS.COM 666xsb.com 998PT.COM 22sbmsc.com 218PT.COM
vi138.com 1117118.COM DC398.COM 444TGP.COM ib54.com